É uma das carnes nobres do bovino. É uma carne reputada pela sua maciez e por ser de muito ampla e fácil preparação.
A picanha pode ser grelhada, no espeto ou na grelha, e assada. A camada de gordura que ostenta no topo é fundamental para acentuar os sabores da carne quando está a ser cozinhada.
Esta semana, nos Talhos Primor, a picanha extra está ao super-preço de 7,99 euros por quilo.