Rojões à Talhos Primor

Para 4 pessoas

Ingredientes

• 1 Kg de rojões dos Talhos Primor
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Sal
• Ervas aromáticas (alecrim, salsa)
• Louro
• 1 Malagueta
• Banha de porco (duas colheres de sopa)
• 1 copo de vinho branco (30 cl.)

Preparação

• Derreta a banha num tacho.
• Junte a carne.
• Tape com o testo e mexa de vez e quando.
• Quando toda a carne estiver dourada acrescente o louro, sal e as ervas aromáticas.
• Acrescente a malagueta e os alhos e deixe apurar por alguns minutos.
• Acrescente o vinho branco e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
• Verifique se é necessário acrescentar vinho branco mas, na recta final, deixe-o reduzir.
• Sirva com batata cozida e salada.