Ingredientes para 8 pessoas:
- 1 peça de picanha inteira com cerca de 1,5 kg
- Sal q.b.
- 1 cabeça grande de alhos descascados e cortados em pedaços
- 1 colher de chá rasa de louro em pó
- Pimenta q.b.
Preparação:
1. Num almofariz coloque o alho, cerca de 3 colheres de chá rasas de sal, o louro em pó e pimenta.
Esmague tudo até que fique uma pasta.
2. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno com a gordura virada para baixo.
Barre bem a picanha com metade da pasta.
Vire a picanha com a gordura virada para cima e barre com a restante pasta.
Deixe tomar gosto entre 2 a 3 horas.
3. Leve a picanha ao forno pré-aquecido nos 210ºC e deixe assar durante 40 minutos.
Passado os 40 minutos, retire a picanha do forno e coloque-a numa tábua de corte.
Com a faca, retire a camada de alho que ficou por cima da picanha.
Por fim, corte a picanha em fatias finas.
Sirva este prato de carne com arroz de manteiga, feijão preto, farofa, couve mineira, banana frita e vinagrete de tomate.