Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 costeletas de porco
- 4 fatias de fiambre
- 4 fatias de queijo
- 125g de natas
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de chá de mostarda
- ½ copo de vinho branco
- 1 colher de chá de farinha maizena
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Molho inglês q.b.
Para o Puré de batata:
- 800g de batata
- 1 colher (sopa) manteiga
- Noz-Moscada q.b.
- Sal q.b.
- Leite q.b.
Preparação:
1. Tempere as costeletas com sal e pimenta.
Ligue o forno nos 220º.
2. Numa panela com água temperada com sal, coloque as batatas a cozer.
3. Numa frigideira derreta a margarina.
Frite as costeletas, sem deixar queimar a gordura.
Coloque as costeletas numa travessa, alternando com uma fatia de fiambre e outra de queijo.
4. Na gordura que ficou junte a mostarda, o vinho e deixe ferver 30 segundos.
Junte as natas e o molho inglês.
Deixe ferver mais 30 segundos.
Por fim junte a farinha maizena dissolvida num pouco de água.
Deixe engrossar o molho.
Regue as costeletas com o molho.
Leve ao forno até alourar um pouco.
5. Escorra as batatas e faça puré no passe-vite.
Leve novamente ao lume com a manteiga, a noz-moscada e o leite.
Deixe ferver até ganhar a consistência desejada.
Retire as costeletas do forno e sirva com o puré de batata.