Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 postas de pescada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 125 ml de vinho branco
- 500 ml de caldo de peixe
- 180g de arroz
- Coentros picados q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
1. Tempere as postas de pescada de ambos os lados com sal.
2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Adicione o arroz, mexa e deixe fritar alguns segundos.
Junte o vinho branco e o caldo de peixe.
Por fim, adicione as postas de pescada.
Deixe cozinhar tudo aproximadamente 18 minutos.
A meio do tempo, vire as postas de pescada.
Caso o molho seque muito, acrescente um pouco mais de água para que o arroz fique malandrinho.
3. Depois de tudo cozido, junte os coentros e misture com cuidado.
Apague o lume e sirva.
A equipa dos Talhos Primor deseja-lhe um bom apetite!