Ingredientes para 6 pessoas:
- 1 frango do campo inteiro
- 300g de tiras de entremeada cortadas em cubinhos
- 700g de batatinhas para assar descascadas
- 7 dentes de alho
- 3 colheres de chá bem cheias de massa de pimentão
- 3 folhas de louro
- 125 ml de vinho branco
- Sal q.b.
- 20g de margarina
- Rodelas de laranja
Preparação:
1. Corte os alhos em pedaços e coloque-os num almofariz.
Adicione um pouco de sal, tendo em conta que a massa de pimentão já é salgada, principalmente se for caseira.
Esmague tudo muito bem até que fique uma pasta.
Misture bem a pasta de alho com a massa de pimentão.
2. Barre bem o frango por dentro e por fora com 3/4 do tempero.
Coloque-o num tabuleiro de ir ao forno com os peitos virados para cima.
3. Numa tigela misture bem as batatas com o restante tempero e com a entremeada.
À volta do frango, espalhe a mistura das batatas com a entremeada.
Espalhe também as folhas de louro.
Regue com o vinho branco.
Por fim, junte a margarina.
4. Leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC e deixe assar aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Quando tudo estiver bem loirinho e o molho apurado, retire do forno.
Sirva acompanhado das rodelas de laranja e com uma salada de alface roxa, folhas de coentros e cebola.
A equipa dos Talhos Primor deseja-lhe um bom apetite!