Ingredientes para 5 pessoas:
• 1 frango cortado em pedaços pequenos
• 800g de potas cortadas em pedaços
• 1 kg de amêijoas demolhadas em água fria, temperada com sal durante 2 horas
• 80 ml de azeite
• 6 dentes de alho esmagados
• Sumo de 1 limão
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
Preparação:
1. Tempere o frango com sal e pimenta.
Envolva bem o tempero com a carne.
2. Num tacho largo, leve ao lume o azeite e os alhos.
Mexa e deixe aquecer.
Junte o frango e deixe fritar até que a carne fique cozinhada, aproximadamente 25 minutos.
Mexa de vez em quando para fritar por igual.
Depois do frango frito, retire-o para um prato.
3. À gordura que ficou, junte as potas.
Mexa e deixe cozinhar aproximadamente 10 minutos até que fiquem fritas.
Depois das lulas cozinhadas, junte novamente o frango e mexa.
Deixe o frango aquecer.
4. Por fim, junte as amêijoas.
Regue com o sumo de limão e salpique tudo com a salsa picada.
Mexa e deixe cozinhar até que as amêijoas abram.
Depois das amêijoas abertas, retire do lume e sirva.
Acompanhe este prato com batata frita ou arroz de manteiga.