Um churrasco é sempre bem-vindo. Em qualquer época do ano mas na Primavera e Verão é ainda melhor. É mais que uma refeição, é um convívio entre os comensais. É natural que haja algumas dúvidas na preparação do churrasco. Como fazer? Qual a quantidade de carne necessária? Quantidades Vejamos esta última, que é sempre complexa [...]
Claro que nos Talhos Primor temos hamburgers já prontos a cozinhar. São feitos com todo o rigor, qualidade e carinho (também é importante). No entanto, pode querer fazer os seus próprios hamburgers em casa. Por isso damos uma ajuda. Assim, passe por um dos nossos talhos e peça carne de vaca. Peça para a picarmos [...]
Para 4 pessoas Ingredientes Bifes de frango Batatas Feijão verde Brócolos 2 ou 3 dentes de alho Azeite Sal Piri-piri Limão Preparação Comece por temperar os bifes com sal, um pouco de piri-piri, alho laminado e sumo de limão. Deixe assim por uns minutos. Coza as batatas com ou sem casca, a gosto. Coza os [...]
Para 4 pessoas Ingredientes 1,5 kg de asas de frango 6 ou 7 dentes de alho esmagados 2 folha de louro 2 malaguetas Azeite Colorau Vinho branco Sal Piri-piri Salsa picada Preparação Tempere as asas com sal, piri-piri e colocau. Envolva bem usando as mãos. Numa frigideira, junte o azeite, os alhos e o louro. [...]
Para 4 pessoas Ingredientes 1,5 kg de rosários de porco 1 cebola 2 dentes de alho 1 folhas de loureiro azeite 1 cerveja 33cl. 1 colher de sopa de polpa de tomate orégãos ou salsa piri-piri em pó colorau sal Preparação Tempere os rosários com colorau, oregãos ou salsa, piri-piri em pó e umas gotas [...]
Receita para 4 pessoas Ingredientes 8 Panados, dois por pessoa Óleo Salsa fresca Preparação Aqueça o óleo numa frigideira até ficar bem quente; O óleo deve ter dois dedos de altura; Frite cada um dos lados do panado; Quando estiver frito coloque-os a escorrer em papel absorvente ou numa rede; Decore-os com salsa fresca; Sirva [...]
Ingredientes Vinho Azeite Sal Pernas de frango Limão às rodelas Piri-piri Sumo de limão Especiarias e ervas (colorau, alecrim, manjericão, orégãos) Alho Preparação Tempere as pernas de frango com sal, as especiairias, ervas e o alho, além do sumo de limão. Deixe por uns 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 220 graus nesse mesmo período. [...]
Receita para 4 pessoas Ingredientes 1,5 Kg de costela mendinha Azeite 1 colher de sopa de banha de porco 1 copo de vinho branco 6 dentes de alho picados Piri-piri a gosto Sal com moderação Salsa fresca picada Preparação Faça uma marinada com a carne, azeite, banha, vinho branco, sal e alho; Deixe marinar por [...]
Um dos métodos de cozinhar picanha mais apreciados pelos portugueses (e pelos brasileiros) é grelhar na brasa. O processo é simples. Em bifes Tempere os bifes de picanha com sal grosso a gosto mas sem exagerar. Queremos a carne a saber a carne e não a sala. Coloque-os na grelha, que tem de estar bem [...]
Receita para 4 pessoas Ingredientes 1,5 KG de mão de vitela 100 gr de chouriço 1 caldo de carne 1 colher de chá de colorau Sal q.b. Piri-piri Cebola Alho Salsa Preparação Limpar bem a pele da mão de vitela, usando uma faca e colocar em água, a ferver por cerca de um minuto. Lavar [...]
