Para 4 pessoas
Ingredientes
- 1,5 kg de rosários de porco
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folhas de loureiro
- azeite
- 1 cerveja 33cl.
- 1 colher de sopa de polpa de tomate
- orégãos ou salsa
- piri-piri em pó
- colorau
- sal
Preparação
- Tempere os rosários com colorau, oregãos ou salsa, piri-piri em pó e umas gotas de limão.
- Deixe ficar por uns 10 minutos.
- Use um tacho.
- Pique a cebola e os alhos, junte o louro e o azeite.
- Leve ao lume, médio, e deixe refogar até a celoba e os alhos ficarem dourados mas sem queimar.
- Junte cerveja, a polpa de tomate e o sal
- Misture e deixe levantar fervura por alguns minutos (3 a 4).
- Coloque os rosários no refogado e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, virando de vez em quando.
- Sirva com arroz branco e seco.
